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黑糯米芡實蓮子粥
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橘殃永昌

黑糯米粥，是記憶中最溫暖的一碗粥。彼時，爸爸身體不好，媽媽時不時為他熬濃稠的黑糯米粥。每每，爸爸會拿來小碗，分給我們姐弟。雖然每人也只是幾勺的量，至今我卻還記得那清甜軟糯的滋味，甚是溫暖。

芡實滋補脾胃，強腎祛溼，黑糯米補腎補血，蓮子也有安神補脾功效，這碗粥，最適合秋冬時節平補身體。

食材
新鮮芡實 一小把
黑糯米 一小把
蓮子 一小把
冰糖 幾顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    新鮮芡實從冷凍室拿出，敲一敲讓芡實散開。新鮮芡實無摻水冷凍，不需要解凍。
  • 步驟 2/3
    芡實，黑糯米，蓮子洗乾淨，加水熬煮半個鍾，喜歡軟糯粘稠的朋友可以煮久一點。加入冰糖調味即可。
  • 步驟 3/3
    也可以加入椰汁，牛奶，風味更佳。
小貼士

購買新鮮芡實應注意不要買到泡藥的北芡，不然反而有害無益。

釋出於 2018-08-23
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