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糯米山藥蓮子羹
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南極仙翁

山藥、糯米時“美齡粥”食材中的豬腰角色,同黃豆一起打磨成豆漿,健脾養胃,絲滑香甜,全都融在這一碗完美的豆漿中了——簡易版“美齡豆漿”。

糯米和山藥一起食用 ,有助於強健脾胃,補中益氣,促進消化,很多人喜歡將這兩種食材搭配在一起,糯米中的B族維生素和山藥中的澱粉糖化酶都有很好的保健作用。

食材
黃豆 50克
山藥 40克
糯米 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    食材都準備好
  • 步驟 2/4
    黃豆洗淨放入碗中,加入足量的清水浸泡一個晚上,夏天氣候比較熱,最好放在冰箱浸泡,山藥去皮,用清水洗淨,切成小塊備用。糯米洗乾淨後加入足量清水略微浸泡。
  • 步驟 3/4
    將浸泡好的黃豆、糯米與山藥一同放入豆漿機中, 加入清水至豆漿機相應水位線。
  • 步驟 4/4
    蓋上豆漿機蓋子,選擇“五穀”功能,待豆漿機程式完成後,將打好的豆漿用濾網濾除豆渣即可。
小貼士

1、糯米可以用等量的大米代替。

2、山藥皮中的皂角素、粘液裡的植物鹼都是容易過敏的成分,皮膚接觸後容易過敏,所以在處理摻藥時要尤其注意,削皮前可以帶上手套,如果不小心發生過敏,可以嘗試在手上抹些醋,或趕緊把手泡到溫水裡減輕過敏反應。

3、豆漿打好後可依個人口味加入糖或者蜂蜜調味。

釋出於 2023-06-10
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