山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。蓮子是養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值,再把它和黑米一起煮,對身體的益處可想而知。營養價值比較高。
黑米會有點黏鍋,所以要注意,攪拌。