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山藥蓮子塔
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傾城的美麗莊

蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用；山藥有強壯筋骨，養顏美膚，補虛抗衰，補氣養血，滋陰壯陽等功效。把它們兩個一起吃，好處自然多多，而且不用擔心補過頭，這個菜應該是女性朋友的大愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹蓮子 100g
山藥 200g
糖桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    山藥蒸熟
  • 步驟 2/11
    去皮碾壓成泥備用。
  • 步驟 3/11
    幹蓮子
  • 步驟 4/11
    提前一天用清水泡上。
  • 步驟 5/11
    蒸山藥時同時蒸蓮子，蒸的時候加一點油在碗裡，蒸出來的蓮子會很面。中火蒸30分鐘取出備用。
  • 步驟 6/11
    蒸好的蓮子濾掉水，碼放到碗，整齊的碼一層
  • 步驟 7/11
    把山藥泥填進去，壓實，讓蓮子和山藥能很貼緊
  • 步驟 8/11
    再上籠蒸10分鐘，這樣兩樣食材會結合的更好。
  • 步驟 9/11
    蒸好後，盤中鋪上荷葉，把山藥蓮子倒扣上面
  • 步驟 10/11
    淋上適量的糖桂花，或者蜂蜜，或者果醬都可以
  • 步驟 11/11
    上桌享用吧
小貼士

因為蓮子有些不易蒸的軟爛，第一次蒸蓮子時，加點油，最後是豬油，這樣蒸出來的蓮子會很面，很軟爛。

釋出於 2019-10-08
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