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梭子蟹燉南瓜
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祈禱vanish

梭子蟹燉南瓜是一道中秋應景的美味。中秋前後是吃螃蟹的最好時期，我喜歡吃梭子蟹，肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。梭子蟹我一般都是清蒸 紅燒，今天換個花樣，用梭子蟹燉南瓜，味道超好，有南瓜的香甜，又有梭子蟹的鮮美濃郁。

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 1只
南瓜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好梭子蟹和南瓜。
  • 步驟 2/14
    梭子蟹沖洗乾淨。
  • 步驟 3/14
    把蔥姜切碎。
  • 步驟 4/14
    南瓜去皮，切成片。
  • 步驟 5/14
    把梭子蟹斬成大塊。
  • 步驟 6/14
    梭子蟹的切面沾上澱粉。
  • 步驟 7/14
    鍋中注入適量的油，下入蔥姜。
  • 步驟 8/14
    下入蟹塊。注意切面要朝下。
  • 步驟 9/14
    煎炸至變色。盛出。
  • 步驟 10/14
    放入切好的南瓜塊翻炒均勻。
  • 步驟 11/14
    加水沒過南瓜片。
  • 步驟 12/14
    大火燒開，轉中火蓋鍋蓋燒至5分鐘。南瓜斷生。
  • 步驟 13/14
    加入蟹塊 蟹殼和鹽繼續燜燉5分鐘。
  • 步驟 14/14
    燉至南瓜軟爛，湯汁濃縮即可
小貼士

梭子蟹要把蟹殼用小刷子涮乾淨，去掉蟹的內臟。

釋出於 2023-07-01
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