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香辣梭子蟹
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抉擇獨舞炫仰

換著花樣吃海鮮!

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 6只
青椒 1個
洋蔥 1個
鹽 適量
蔥 適量
辣椒 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
料酒 適量
花椒 適量
生抽 適量
雞精 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備食材.
  • 步驟 2/4
    把梭子蟹用刷子洗淨,瓣開,去鰓去胃去底,對切,拍上澱粉. 青椒洋蔥洗淨切粗絲.
  • 步驟 3/4
    鍋裡放300克油,6分熱,把梭子蟹放下炸一下撈出. 鍋裡剩底油,放下姜,蒜,花椒,辣椒,煸出香味.
  • 步驟 4/4
    5.放下梭子蟹,加料酒煸炒. 6.放下梭子蟹的蓋,青椒,洋蔥.放3調羹水,悶煮一下, 放鹽,糖,鮮抽,胡椒粉,蔥花,雞精煸勻即可.
小貼士

喜歡辣的就多放些辣椒.

釋出於 2024-11-25
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