jxcaipu logo
香辣梭子蟹
9.7萬 熱度 20 收藏
一兩cite

喜歡重口味的我，超愛這貨。

食材
梭子蟹 4只
姜、生蔥、蒜頭、紅辣椒 少許
海堤牌喼汁，東古一品鮮醬油、白胡椒粉、香麻油、料酒、蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蟹洗淨去腮及內臟（白色的東東，不能吃，極寒），每隻分四份，兩隻大蟹爪另外剪斷。姜切粗絲，熱油，下蔥白、薑絲、蒜頭末一個，爆香，放入梭子蟹。蓋鍋蓋一會兒，直到蟹殼變紅。
  • 步驟 2/3
    翻炒幾下，加入一匙.料灑，一匙生抽醬油，一匙蒸魚鼓油、2匙喼汁，胡椒粉少許，香油一匙、糖一點點，蠔油少許，加入些水，無需放鹽和味精。
  • 步驟 3/3
    炒至快好時加入4瓣蒜末、蔥段、紅辣椒，翻炒幾下讓它入味後，淋少許香麻油就可出鍋。
小貼士

喜歡有湯汁水可多加些，但是不能超過蟹的三分之一，用湯汁拌飯很好吃哦。

釋出於 2019-02-20
54
相關菜譜
寫評論