蟹洗淨切塊，沾生粉油裡炸好。大蔥切段，撥兩個大蒜頭，撥好一個一個拍拍松。鍋裡油熱，放蔥段，大蒜頭燒香，放一勺辣椒醬（我沒有幹辣椒，就放了勺寧記辣椒醬，多少看自己吃辣的程度），放入炸好的蟹，放一勺料酒，一勺生抽，糖，翻炒。蟹熟了時放芹菜，黃瓜（萵筍也可以），這時再放小半勺甜麵醬，翻炒均勻就好了。