jxcaipu logo
香辣梭子蟹
7.2萬 熱度 18 收藏
fertile大蛇丸

某天逛超市，隨手\"順\"的一隻梭子蟹。

嘿嘿

食材
蒜 一整個
姜 3片
梭子蟹 1只
澱粉 適量
料酒 適量
雞蛋 1個小的
糖 適量
鹽 適量
土豆 一個
香菜 適量
檸檬汁 適量
白芝麻 適量
郫縣豆瓣 2湯勺
重慶火鍋底料 1湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將土豆洗乾淨，切成長條。香菜洗乾淨。梭子蟹洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    將蒜和姜切成末。
  • 步驟 3/9
    把梭子蟹的殼敲開，把肚子那塊剪掉，去掉心和腮，放到水龍頭底下衝一衝。
  • 步驟 4/9
    由腿起，把梭子蟹切成十塊，每個腿上帶一大塊蟹肉。|
  • 步驟 5/9
    梭子蟹裡面先加上適量鹽，糖，料酒，拌均勻。加入一個雞蛋拌勻，倒入澱粉，粉量以能裹上梭子蟹肉為準，拌勻。
  • 步驟 6/9
    鍋中加入許多油燒熱。將土豆塊下到鍋中，炸至金黃撈起。
  • 步驟 7/9
    將梭子蟹放入鍋中炸至金黃撈起。
  • 步驟 8/9
    另起一個鍋，加適量油燒熱，爆香蔥姜。轉小火，加入豆瓣醬和火鍋底料，適量糖和鹽調勻。加入炸好的土豆塊和梭子蟹翻炒，當每一塊梭子蟹和土豆均勻的裹上醬汁時，滴上幾滴檸檬汁。撒上白芝麻和香菜出鍋。
  • 步驟 9/9
    要不要來一塊？
釋出於 2019-02-22
37
相關菜譜
寫評論