梭子蟹燉豆腐
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傲凝砸
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
梭子蟹洗淨 去蓋 去尾 去腮 蟹鉗拔下 蟹中段切四段 Ps：蟹鉗的鉗子兩根切掉 這樣燉的時候蟹鉗也入味 -
步驟 2/9
每一段裹上澱粉
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步驟 3/9
開油鍋 蟹煎一煎 有點金黃 就拿出備用
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步驟 4/9
砂鍋小火燒熱 豆腐切塊 切大塊一些 後面放砂鍋燉會散 所以儘量大塊！！
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步驟 5/9
蟹鉗鋪在砂鍋最下面 這個豆腐進去不容易粘底
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步驟 6/9
加入一小碗水 水不要很多 豆腐會出水 然後蓋上燜5分鐘Ps：之後全程小火 小火 小火！
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步驟 7/9
放完蟹以後 放上豆腐 蟹蓋上面的蟹黃 也用筷子刮下 倒到砂鍋裡 倒少許料酒
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步驟 8/9
放一個濃湯寶 如果家裡沒有 前面小碗水可以換成高湯
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步驟 9/9
一勺半鹽 然後蓋上蓋 燉45分鐘
小貼士
據悉，100克梭子蟹蟹肉含蛋白質14可、脂肪2.6克，且有活血祛瘀之效。
釋出於 2019-02-18
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