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梭子蟹燉南瓜
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水文時光恰如年

一直喜歡吃迷宗蟹，前些日子七夕和老公去吃了，很難忘懷那味，只可惜現沒有年糕底的了。這次去超市看到有梭子蟹賣，就想買幾個回來試著做做。可是等買回來，看到家裡又有南瓜，所以又改做這道了，雖第一次做，但很成功，味道超讚，共買了兩個，中午和晚上各做了一盤。

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 500g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
南瓜 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蟹先洗乾淨除去蟹胃、蟹腮
  • 步驟 2/14
    揭去蓋，切幾段
  • 步驟 3/14
    再準備好一盤澱粉
  • 步驟 4/14
    取一塊占上澱粉
  • 步驟 5/14
    準備好適量南瓜
  • 步驟 6/14
    洗淨去皮切片裝盤待用
  • 步驟 7/14
    南瓜片和佔好澱粉的蟹備用
  • 步驟 8/14
    起油鍋爆香蒜和姜
  • 步驟 9/14
    下蟹煎至
  • 步驟 10/14
    煎至兩面金黃盛出備用
  • 步驟 11/14
    另起油鍋加南瓜翻炒
  • 步驟 12/14
    加蓋過南瓜的水燒開
  • 步驟 13/14
    加入10步的蟹，加適量鹽蓋蓋燒4-5分
  • 步驟 14/14
    調味出鍋裝盤、撒蔥末、擺上香菜葉
小貼士

1、蟹先洗淨切段，佔澱粉備用

2、南瓜洗淨去皮切片

3、起油鍋爆香蒜、姜，煎蟹

4、另起油鍋炒南瓜加水燒開，加3一起燒4-5分

5、調味出鍋裝盤

釋出於 2019-09-19
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