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蔥油梭子蟹
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失眠overlook

梭子蟹除了清蒸和炒年糕，這個做法也是簡單又美味，而且湯汁很下飯哦~~~

食材
梭子蟹 2只
生薑 適量
小蔥 適量
美極汁 適量
食用油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    梭子蟹洗淨
  • 步驟 2/6
    把梭子蟹大卸八塊，去除腮、胃、心等無法食用的部分，灑上適量美極汁，和料酒，放上幾片生薑
  • 步驟 3/6
    切好蔥花備用
  • 步驟 4/6
    水燒開後，蟹上鍋蒸15-20分鐘
  • 步驟 5/6
    蒸好的螃蟹上撒上蔥花，把熱油林上去，香氣四溢
  • 步驟 6/6
    蒸出來的湯汁混合著蟹的鮮美味道，拌飯吃很棒哦~~~
小貼士

梭子蟹挑選的時候要捏捏腹部，飽滿的就是肥而有肉的，會凹陷的就是瘦瘦的小可憐，殺螃蟹的時候先把大腳剪掉，不要被夾傷

釋出於 2018-08-30
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