蔥油梭子蟹 - 蔥油梭子蟹的做法,蔥油梭子蟹怎麼做好吃,蔥油梭子蟹的家常做法 - 京細菜譜

蔥油梭子蟹

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去舟山的菜館吃飯，經常會點這道蔥油梭子蟹。因為嘴饞，回家就嘗試做做，味道也非常好。

食材

梭子蟹兩隻

蔥一把

蒸魚豉油二勺

鹽少許

醋一勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將梭子蟹洗淨，去腮、胃等不能食用的部位。
步驟 2/9

淋上老酒去腥。
步驟 3/9

蟹表面放些薑片。
步驟 4/9

蒸鍋冷水煮開上汽，放入盤子，武火蒸十分鐘。
步驟 5/9

將蒸魚豉油、醋、少許鹽調勻，再倒入蒸好的蟹汁調勻，拿掉蟹殼，將汁澆在蟹表面。
步驟 6/9

蟹表面撒上蔥花。
步驟 7/9

將熱油均勻淋上。
步驟 8/9

蟹殼裝飾表面，開吃！
步驟 9/9

曬張圖！

小貼士

1、活的梭子蟹可以用鋼針刺蟹肚臍位置殺死後再清理，小心被鉗。

釋出於 2018-12-24