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坤博砂鍋空烤—青口貝
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坤博砂鍋出新產品了,看到豔麗的大紅驚豔了我,真的沒有免疫力了,立馬入手了一個,坤博砂鍋可以空烤,符合歐盟食品級標準,最高溫度可達1300℃,乾燒急冷都不破,用它來做烤制的食物是最好不過啦,立馬就做起了烤青口

青口貝,即翡翠貽貝(Mussel),渤海部分地區又稱其為“海虹”(但此詞在天津地區作為一種螃蟹的稱呼)。乾製後即為“淡菜”這是潮汕人的一種叫法。分佈於東海南部和南海沿岸、渤海區域。常生活在潮間帶至淺海底,在海邊除了岩礁的外,也可以在浮木、船底等地方發現。

中文學名:翡翠貽貝

別稱:翡翠胎貝、海紅、貽貝、淡菜

分佈區域:東海南部和南海沿岸

時間:10-30分鐘
食材
青口貝 24只
自制辣椒醬 1勺
花生油 30g
蒜頭 1頭
1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用刀尖劃到青口底部之後用力把刀片橫過來,青口就開了,最好不要用兩手掰開有些左邊殼壞的青口可以用內向切法,沿著左邊青口壁切下來~有些人比較習慣左邊切法。
  • 步驟 2/9
    這樣就開好了
  • 步驟 3/9
    把所有的青口開好殼之後再用水清洗一遍,把水控幹
  • 步驟 4/9
    砂鍋內鋪上錫紙,鋪上兩張
  • 步驟 5/9
    再拿一張摺疊成正方形然後再鋪在砂鍋內,這樣的一個目的是為了烤的過程不會把砂鍋弄髒
  • 步驟 6/9
    把蒜蓉,鹽,自制辣椒醬
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    擺上青口
  • 步驟 9/9
    把調料碼在青口上,開中火,大概12分鐘左
小貼士

1.如果你不想自己開殼的話,買時叫店家開好

2.自己開好殼的時候需要再重新沖洗一下

3.自己開殼時一定要小心手,注意安全,別割到手,必竟我們沒有專業的工具,一定一定一定要小心

釋出於 2018-12-06
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