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辣炒蟶子
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歪頭少女rrr

秋天蟶子正肥，甜甜的、Q滑的口感，不能錯過哦

時間:10分鐘內
食材
蟶子 250g
洋蔥 半個
青椒 1個
大蔥 1顆
姜蒜末 適量
花椒 適量
香葉 適量
祁縣豆瓣醬 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蟶子用刷子刷淨外面的泥漿，加清水、鹽和幾滴油養半天，讓蟶子吐盡泥沙
  • 步驟 2/9
    洋蔥切塊、青椒切塊、大蔥切段
  • 步驟 3/9
    姜、蒜切末，裝盤備用
  • 步驟 4/9
    再加祁縣豆瓣醬、白糖、香葉、花椒
  • 步驟 5/9
    鍋裡放油，姜蒜末炒香
  • 步驟 6/9
    加入一大勺祁縣豆瓣醬，炒出味
  • 步驟 7/9
    蟶子入鍋，翻炒
  • 步驟 8/9
    燜一會兒
  • 步驟 9/9
    加入青椒、洋蔥炒勻
小貼士

最偷懶的方法：蟶子洗淨，裝盤，放料酒，蓋上剁椒，隔水蒸十分鐘，灑蔥花、加蒸魚豉油即可。

釋出於 2019-01-09
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