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辣炒蟶子
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鏡撈鈾導盜

因為一個核輻射弄的，好久沒吃到帶殼的海鮮了，不是不買，是真沒有賣的啊，今天可算遇到了，買了一斤多蟶子，炒了滿滿一小盆，可算過足了癮，哈哈

時間:10分鐘內
食材
蟶子 700g
蒜蓉醬 80g
油 60ml
蔥 10g
蒜 20g
鹽 適量
幹辣椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蟶子用淡鹽水泡上，吐淨泥沙後，清冼乾淨。
  • 步驟 2/6
    蔥，蒜，幹辣椒，蒜蓉醬，準備好。
  • 步驟 3/6
    起鍋，放水，水開後，將洗乾淨的蟶子過水焯一下，開口即撈出，瀝淨水份，備用！
  • 步驟 4/6
    起鍋，放油，爆香蔥，蒜，幹辣椒！
  • 步驟 5/6
    放入蒜蓉醬炒香！！
  • 步驟 6/6
    最後放入瀝乾水份的蟶子，快速的翻炒，大炎翻炒兩下即可放鹽，出鍋。
小貼士

1.蟶子一定要吐淨泥沙，用開水煮開口後即撈出，要不然肉就老了，不好吃了。

2.因為放了蒜蓉醬了，鹽放一點就行了，或者不放！

釋出於 2022-09-21
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