辣炒蟶子
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投漢合攘燒
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加入適量的清水燜煮，會讓蟶子的肉更加入味！
烹飪步驟
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步驟 1/9
蟶子買回來後，要放入清水中，加點鹽，幾滴油養半天，讓它吐沙乾淨 -
步驟 2/9
洗淨後撈出備用
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步驟 3/9
洋蔥切塊，大蔥切小段，姜切絲，蒜切末，幹辣椒切小段
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步驟 4/9
鍋裡倒入油燒熱，放入姜蒜爆香
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步驟 5/9
放入豆瓣醬炒香，炒出紅油，再放入幹辣椒，花椒，茴香，香葉一起炒香
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步驟 6/9
放入蟶子，倒入一點海鮮醬油，蠔油一起炒香
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步驟 7/9
倒入半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻
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步驟 8/9
煮至湯汁快乾時，放入洋蔥，大蔥，一點白糖，雞精大火翻炒均勻
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步驟 9/9
出鍋裝盤
釋出於 2018-12-25
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