香辣福壽螺
6.3萬 熱度
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苛柑拖肛焙
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
田螺泡24小時，中途換幾次水，吐盡泥沙。 -
步驟 2/6
把後殼用鉗子剪開個小口，為的是煮時入味。也能在焯水時去掉腸內雜物。
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步驟 3/6
鍋內大火燒開後放入田螺和料酒。多煮一會兒，殺菌。撈出去掉浮沫洗淨瀝乾水。
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步驟 4/6
鍋內油熱後把佐料都倒入鍋內翻炒至出紅油後下田螺繼續翻炒3分鐘。
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步驟 5/6
炒個幾分鐘後倒入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋轉小火悶15分鐘，然後在大火放入白糖，翻炒至收汁加雞精蔥花起鍋！
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步驟 6/6
成品圖！味道麻辣鮮香！
小貼士
啤酒看田螺的多少而定。我3斤的用了一瓶剛剛好。
釋出於 2019-02-08
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