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田螺燜雞
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漢尼拔pitch

小嚒很喜歡吃田螺，也是個雞空……對小嚒來說，田螺燜雞絕對是鮮香美食，田螺肥美的季節，記得來一盤田螺燜雞哦……

時間:10分鐘內
食材
田螺 500g
三黃雞 一隻
香菜 一小把
鹽 少量
糖 少量
油 少量
醬油 少量
薑絲（醃雞） 少量
薑片（炒雞） 三片
料酒 少量
生粉 少量
蠔油 少量
蔥 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好食材，田螺去尾洗淨瀝乾備用，雞切塊，放入薑絲、料酒醃製半小時，記得煮之前放少許鹽，少許豆粉；
  • 步驟 2/7
    鍋燒紅，放少量油，將雞塊放進鍋內翻炒，至兩邊金黃色後，把雞撈起備用；
  • 步驟 3/7
    洗淨鍋，燒熱後放進少量油，把蔥白，薑片放進油鍋裡爆香；
  • 步驟 4/7
    放進田螺輕輕翻炒
  • 步驟 5/7
    把備用的雞塊倒入一起翻炒；
  • 步驟 6/7
    加入半淹過雞塊的開水，記得是開水哦！！！加入少量蠔油，生抽，少許糖，煮至收汁；
  • 步驟 7/7
    收汁後加入蔥段輕炒，上碟，加上香菜裝飾，就可以食用咯……
小貼士

食用螺類一定要清洗乾淨.要多煮，防止病菌和寄生蟲感染~

釋出於 2018-11-19
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