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清燉鱸魚
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覓芹逢
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時間:30分鐘-1小時
食材
鮮鱸魚兩條 2.3斤
花椒 7顆
八角 1個
姜 6片
蒜 半頭
鹽 適量
胡椒粉 適量
香菜 適量
蔥 3段
豆腐 1元錢的
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鱸魚清洗乾淨。因為魚不大，家人又愛吃魚，就買了兩條。
  • 步驟 2/9
    準備調味品，蔥薑蒜適量，花椒7粒，提前放到砂鍋裡。（圖片沒有照全）
  • 步驟 3/9
    用姜先擦一遍鍋底，熱鍋冷油。
  • 步驟 4/9
    放入晾乾水分的魚段，煎炒。可整條煎炒，也可切成段。
  • 步驟 5/9
    炒至魚稍變色，加入適量開水。
  • 步驟 6/9
    砂鍋提前預熱一下，將炒鍋內的魚倒入砂鍋。
  • 步驟 7/9
    大火燒開，小火燉煮.....
  • 步驟 8/9
    一邊聞著魚香，一邊切好豆腐和蔥花香菜。
  • 步驟 9/9
    燉2.3十分鐘後，放入豆腐。再燉15分鐘。（燉煮時間全說個人愛好，可長可短）
小貼士

蒸魚一定要大火水開徹底上氣了再蒸，不然會腥的

釋出於 2019-02-16
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