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美味茄汁鮁魚
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滅絕師太plastic

超級下飯的菜，營養美味，招待客人的最佳選擇！

時間:30分鐘-1小時
食材
番茄醬 2大匙
白糖 2大匙
鹽 適量
清水 適量
西紅柿 2個
料酒 適量
薑片 3片
八角 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮁魚 去頭 內臟去除 洗乾淨 用吸油紙把水分吸乾
  • 步驟 2/8
    西紅柿
  • 步驟 3/8
    鍋裡放多一點的油，把鮁魚兩面炸黃 微幹一點。不要炸糊了，火小一點。用大長筷子。以免油濺到手上。
  • 步驟 4/8
    炸完的魚拿出來 瀝乾水分。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放入炸魚剩下的油，薑片和八角炒香，放入西紅柿翻炒一下，此時放入鹽，料酒，糖，味精。番茄醬。嘗一下味道。
  • 步驟 6/8
    把鮁魚放進去，加水莫過魚身，燉半個小時就行。中途看火，中火燉就可以。期間嘗一下味道，不夠味再新增。
  • 步驟 7/8
    好吃的茄汁鮁魚就做好啦！
  • 步驟 8/8
    再配上一碗米飯，保證你吃的飽飽的！
小貼士

：裹生粉下油炸是為了防止魚皮粘鍋底

釋出於 2019-02-07
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