雪菜馬鮫魚
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夏Luxuriant
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
馬鮫魚去除頭、腸洗淨，切斷；雪菜清水裡浸泡10分鐘，洗淨後切粒； -
步驟 2/5
油鍋燒熱後下魚段兩面煎黃盛出；
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步驟 3/5
另起油鍋煸香蔥段薑絲，下雪菜煸炒一會兒；
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步驟 4/5
放入煎過的魚段，烹入料酒去腥，倒入清水沒過魚段；
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步驟 5/5
燒開後中火燉煮10分鐘，酌情加入適量鹽，用胡椒粉調味；最後撒入蔥花即可。
小貼士
鮁魚選2斤左右的肉質鮮美，大點的適合鮁魚水餃，小點的晾乾做燻魚。
釋出於 2018-07-06
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