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雪菜馬鮫魚
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夏Luxuriant
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時間:30分鐘-1小時
食材
馬鮫魚 1條(約600克)
雪菜 100克
適量
適量
料酒 適量
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    馬鮫魚去除頭、腸洗淨,切斷;雪菜清水裡浸泡10分鐘,洗淨後切粒;
  • 步驟 2/5
    油鍋燒熱後下魚段兩面煎黃盛出;
  • 步驟 3/5
    另起油鍋煸香蔥段薑絲,下雪菜煸炒一會兒;
  • 步驟 4/5
    放入煎過的魚段,烹入料酒去腥,倒入清水沒過魚段;
  • 步驟 5/5
    燒開後中火燉煮10分鐘,酌情加入適量鹽,用胡椒粉調味;最後撒入蔥花即可。
小貼士

鮁魚選2斤左右的肉質鮮美,大點的適合鮁魚水餃,小點的晾乾做燻魚。

釋出於 2018-07-06
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