Name: 三文魚皮（骨）扒白菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 三文魚皮（骨） 1000g; 白菜 半顆; 小蔥 幾棵; 姜 兩片; 料酒 30ml; 鹽 2g; 糖 10g; 十三香 1g; 油 30ml; 醬油 5ml

三文魚皮（骨）扒白菜

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澈忻粕韶俗

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老爸喜歡吃刀魚扒白菜，隨著年齡增長，刀魚膽固醇太高不易過多攝入。所以，我就會經常變著樣的換各種魚類扒白菜給他吃。三文魚皮或者魚骨頓出的，是他最喜歡的，肉質滑嫩，尤其魚皮膠原蛋白很高，還能美容喲！

時間:10分鐘內

食材

三文魚皮（骨） 1000g

白菜半顆

小蔥幾棵

姜兩片

料酒 30ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

原材料準備好，魚皮魚骨切塊
步驟 2/9

用1/2鹽和料酒顏值一下，約三五分鐘即可
步驟 3/9

鍋內放油
步驟 4/9

把魚皮魚骨撿入鍋內
步驟 5/9

小火煎到變色翻面再煎十秒即可
步驟 6/9

煎好的魚盛出待用
步驟 7/9

改中火用鍋內的底油倒入十三香、蔥、姜熗一下鍋，去掉油的魚腥味
步驟 8/9

然後倒入白菜放剩餘的鹽，糖
步驟 9/9

翻炒幾下白菜變軟

小貼士

全程不用加水，白菜加鹽以後會出很多湯的。

三文魚比較腥，所以一定提前用料酒醃製一下去腥。

釋出於 2018-08-01

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