三文魚是大家都比較熟悉的一種食材，肉質緊實鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸omega-3,也是我們日常補充好脂肪及優質蛋白質的不二之選。

平日菜場買到的新鮮度只夠熟吃的三文魚，一塊帶皮，500g大概rmb65塊左右，這個價格至少對於我來說，是不便宜的。但是三文魚皮骨這種邊角，一般只要賣到七八塊一斤，以魚鰭為例，因為富含脂肪，油炸或煎烤味道都非常贊，而且魚油不會對身體造成負擔，相反有淨化血管的功效。

平價食材也能吃出高階感，每一口都是滿足感的烤三文魚鰭，簡單到只需要三步~趕緊學做起來~