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迷迭香烤三文魚
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白衣影眠夢笑香

兒子從日本回來一直說那邊的三文魚有多好吃,我確實有點稍不服氣,所以這個週末趁兒子在家,給他烤了這道迷迭香三文魚,製作不復雜,用料也簡單,清淡中夾雜一絲迷迭香的特殊氣味,兒子說迷迭香的量用到剛剛好,既沒有掩蓋三文魚本身的鮮味,又有一種神秘的迷迭香味,真的挺不錯。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚s 0
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的三文魚柳洗淨後去皮。
  • 步驟 2/9
    反面向上放入合適的容器裡,撒適量海鹽和黑胡椒,並用手指稍加按摩。
  • 步驟 3/9
    將魚翻身,再撒一層海鹽。
  • 步驟 4/9
    並撒上黑胡椒。
  • 步驟 5/9
    加入朗姆酒、橄欖油,以及迷迭香葉。
  • 步驟 6/9
    用手指給魚身稍加按摩後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜。
  • 步驟 7/9
    將魚取出,放入烤盤,醃製出的汁水也倒在魚肉上。
  • 步驟 8/9
    放入事先上管175度下管180度預熱好的東菱巖烤烤箱內,烘烤20分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    取出裝盤享用。
小貼士

1、 我用的是三文魚柳,魚身稍厚,如果魚肉沒有這麼厚的話烘烤時間請相應縮短哦。

2、 三文魚烤之前我是去皮的,因為感覺留著會比較肥膩,喜歡吃的也可以保留。

3、 三文魚一定要挑新新鮮的,色澤鮮亮,有均勻清晰的脂肪紋路。

釋出於 2019-07-19
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