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檸檬刺山柑迷迭香烤三文魚排
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含容笑語淺酌

檸檬和紅酒的酸各自不同，交織一起，別有風味。碎碎魚肉蘸著湯汁，美味之極。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚排 4塊（170克/塊）
檸檬 8片
檸檬汁 1/4杯
碎迷迭香 1大勺
白（紅）葡萄酒 1杯
刺山柑 4茶匙
初榨橄欖油 1/4杯
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚排上下都刷上橄欖油，加入鹽，迷迭香，黑胡椒，靜置片刻，入味。
  • 步驟 2/4
    將魚排放在鋁箔上，每塊魚排上放兩片檸檬，一湯匙檸檬汁，二湯匙紅酒，一茶匙刺山柑。將鋁箔緊緊包裹起魚排，鋁箔大小要能對摺封口。鋁箔一定要包緊，檸檬汁和紅酒汁容易滲出來。
  • 步驟 3/4
    烤盤中高檔預熱，將鋁箔並排放好，在烤箱中烤10分鐘左右。成熟程度看個人喜好，如果不喜歡太嫩，可烤過10分鐘。初做，沒經驗時，可以隨時檢視。
  • 步驟 4/4
    完成， 鋁箔上盤。我用的是紅酒 ，所以湯汁是紅色，湯汁真的很好吃，肉也比較鮮嫩。熱量不高，也不怕長胖啦。 換個精緻的碟子，會漂亮很多哦。
釋出於 2018-06-28
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