**也可以加入適量磨碎的黑胡椒碎。香草也是看個人口味和取用方便啦，因為特別喜歡迷迭香的味道，家裡種了迷迭香的盆栽，所以迷迭香是常年不斷的香草。其實百里香之類的也是超級讚的呢。

**醃製時間不要太長，稍微有點點入味就可以了，時間長了肉質也會有影響嗒。

**第一面煎2分鐘，翻面再煎1分鐘，這個時間基本可以全熟又嫩得剛剛好的。三文魚半生半熟是極其影響口感的，要麼全生，要麼全熟。