鯪魚丸子｜清甜爽彈
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自彼諗蝕殼_
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
起鍋燒水，燒至微沸關火，用手擠出魚滑，拿湯勺一刮放入熱水 -
步驟 2/5
魚丸浮起後撈出，晾涼後可放入密封袋，冷凍儲存半個月
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步驟 3/5
平底鍋燒熱，倒少許花生油，下鯪魚骨煎至兩面金黃
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步驟 4/5
加入兩片姜，倒入熱水沸騰後，小火煮10-15分鐘，煮至奶白色，撈出魚骨
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步驟 5/5
在魚湯里加入生菜、魚丸，煮沸後加鹽、白胡椒粉調味，和少許芹菜碎提香
小貼士
1、做魚丸稍稍需要一點手法：捏一團魚滑在手裡，用虎口擠出一顆魚丸，拿湯勺颳了，就能收穫一顆顆白白胖胖的魚丸啦
釋出於 2018-11-20
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