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熗鍋島子魚
10.4萬 熱度 30 收藏
蛋黃黃黃不黃

島子魚也叫白魚,肉質極嫩,味道鮮美,自古松花江上漁民即以江水煮白魚來款待貴客,足以看出它受喜愛的程度。島子魚的做法很多,幹煎、紅燒、清蒸等等,這次我採用了熗鍋燉的方式,味道鮮美極了,你可以試一試喲!

時間:10-30分鐘
食材
島子魚 500克
花生油 15毫升
少量
花椒 少量
10克
5克
10克
料酒 5毫升
醬油 15毫升
15毫升
香菜 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將島子魚反正面各劃4刀,易於入味
  • 步驟 2/9
    準備食材
  • 步驟 3/9
    熱鍋放油,放入花椒粒爆香
  • 步驟 4/9
    放入蔥、姜和蒜
  • 步驟 5/9
    放入料酒
  • 步驟 6/9
    放入醋
  • 步驟 7/9
    放入醬油
  • 步驟 8/9
    放入水
  • 步驟 9/9
    放入島子魚
小貼士

小火慢燉易於入味,島子魚刺多,食用時注意

釋出於 2018-10-23
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