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熗鍋島子魚
7.2萬 熱度 750 收藏
顧留芳Fffff

島子魚也叫白魚，肉質極嫩，味道鮮美，自古松花江上漁民即以江水煮白魚來款待貴客，足以看出它受喜愛的程度。島子魚的做法很多，幹煎、紅燒、清蒸等等，這次我採用了熗鍋燉的方式，味道鮮美極了，你可以試一試喲！

時間:10分鐘內
食材
島子魚 500g
花生油 15ml
花椒 少量
蔥 10g
姜 5g
大蒜 10g
料酒 5ml
醬油 15ml
醋 15ml
香菜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將島子魚反正面各劃4刀，易於入味
  • 步驟 2/10
    準備食材
  • 步驟 3/10
    熱鍋放油，放入花椒粒爆香
  • 步驟 4/10
    放入蔥、姜和蒜
  • 步驟 5/10
    放入料酒
  • 步驟 6/10
    放入醋
  • 步驟 7/10
    放入醬油
  • 步驟 8/10
    放入水
  • 步驟 9/10
    放入島子魚
  • 步驟 10/10
    燉至湯汁濃稠些時放入少許鹽即可
小貼士

小火慢燉易於入味，島子魚刺多，食用時注意

釋出於 2019-12-16
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