華子魚燉鍋貼餅 - 華子魚燉鍋貼餅的做法,華子魚燉鍋貼餅怎麼做好吃,華子魚燉鍋貼餅的家常做法 - 京細菜譜

華子魚燉鍋貼餅

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這個做法也是舌尖第一季介紹，在南京的東北土菜館也吃過，非常有氣勢，燉蘑菇、燉雞或魚都非常合適，玉米餅一面焦脆一面蓬鬆，邊緣吸收燉鍋的湯汁，非常好吃。華子魚讓我想做這道北方豪邁菜。

時間:10-30分鐘

食材

華子魚 6條

玉米粉 250g

黑芝麻少許

嫩豆腐 1塊

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

玉米麵、黑芝麻和泡打粉，加水加糖揉成不黏手的麵糰
步驟 2/6

油鍋爆香姜蔥蒜，姜蔥蒜是不求同生但求同死的好兄弟啊。
步驟 3/6

姜蔥蒜撇一邊，熱油繼續炸魚，炸雙面到魚皮熟。
步驟 4/6

倒入啤酒，醬油，鹽，糖，豆腐，一起燉煮。
步驟 5/6

玉米搓餅貼周圍。蓋上鍋蓋10分鐘。
步驟 6/6

出鍋撒蔥花香菜。

小貼士

啤酒去掉魚的腥味。玉米餅裡芝麻可以不加，糖也可以不加。

釋出於 2020-10-29