魚鍋餅子 - 魚鍋餅子的做法,魚鍋餅子怎麼做好吃,魚鍋餅子的家常做法 - 京細菜譜

魚鍋餅子

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頋大囡

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這兩天看一個電視劇叫《王大花的革命生涯》，裡面主演王大花就是開魚鍋餅子店的，看的我這個流口水，今早買了新鮮的小鮁魚，做起來。

時間:30分鐘-1小時

食材

小鮁魚 2條

蔥薑蒜適量

花椒大料香葉幹辣椒少量

甜麵醬 1勺

豆瓣醬 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鮁魚去腮去內臟洗乾淨，魚身劃斜刀。
步驟 2/9

放蔥姜料酒白胡椒粉，花椒粉醃半個小時，有時間最好多醃一會。
步驟 3/9

醃魚的時候玉米麵用開水攪成絮狀。
步驟 4/9

待不燙手時活成麵糰。醒一會。
步驟 5/9

配料切好備用。
步驟 6/9

熱鍋涼油下花椒大料香葉幹辣椒爆香。
步驟 7/9

再下蔥薑蒜炒出香味。
步驟 8/9

下甜麵醬和豆瓣醬炒香。
步驟 9/9

放入魚，加水與魚身齊平，加老抽，生抽，料酒，白糖，陳醋，大火燒開，小火開燉。

小貼士

水，糖，玉米粉的比例自己控制，只要是濃稠的就好了。小蘇打一定要加，它會把玉米的營養激發出來，而且味道更好。我很懶，做的都是懶人菜譜啊～^_^

釋出於 2019-01-02