口味梭螺
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帕特里克奎恩
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我喜歡吃梭螺，長沙這邊喜歡吃前吸一口田螺裡面的湯再吃肉。配上冷盤啤酒，味道不要太好！我們這喜歡叫田螺為梭螺，就是吃前梭口湯，哈:-D，形容的不好。這裡做的也是家常味和店裡是比不了的，但吃起來還是舒啊！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
洗乾淨後，放盆內吐沙！盆內放點鹽，勤換水 -
步驟 2/5
炒幾分鐘後，田螺肉收緊後放料酒啤酒炒兩分鐘下高湯'這時候下鹽和雞精
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步驟 3/5
所有湯水于田螺，大火。等湯水齊平田螺下紫蘇轉小火
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步驟 4/5
湯水餘田螺下一點點後，試湯汁鹽味後，隨你再加。關火成功。湯水一要多，但也別蓋過田螺
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步驟 5/5
同理做的口味蝦
小貼士
做這個菜，田螺要洗乾淨要吐沙兩天，不然吸出一口沙，讓人鬱悶！可以放鹽到水裡，吐得乾淨！辣椒這個隨你口味，但少了辣椒感覺少個味！
釋出於 2018-09-11
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