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小炒口味聖子皇
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採靈天屎的翅膀

其實比起花甲來，我更愛聖子一些，聖子的肉更加飽滿，而且沒那麼多沙子，肉白白嫩嫩的看上去都可愛很多，價格也不貴，當然比起花甲來稍微貴了那麼一點，但是聖子的殼很薄，肉很多，算起來更划算些哦。

這個夏天吃了很多次花甲了，那天對三毛坨說，我更喜歡聖子些，立馬他就買回來了，三毛坨對吃的永遠是非常積極有幹勁的。這次做的依然是口味聖子皇，因為做法很簡單省事，夏天大家都是圖個簡單方便，不想在廚房呆太久，而且容易沒胃口，來點重口味的刺激一下也很必要。

做出來的聖子味道很好，恬恬非常喜歡吃，她說聖子裡邊的肉像小兔子，有兩個小耳朵，哈哈，果然很像呢，肥肥嫩嫩的，很入味，並不是很辣，有些鮮甜，沒有掩蓋聖子本身的鮮美味道，一大碗很快就吃完了，大家都很滿足。

時間:10分鐘內
食材
聖子 750g
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
薑末 適量
紅椒 適量
料酒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
老乾媽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    聖子買回來沖洗乾淨
  • 步驟 2/6
    準備好蒜末薑末和紅椒碎備用
  • 步驟 3/6
    鍋裡水燒開後，放入聖子稍微焯一下就起鍋
  • 步驟 4/6
    鍋裡放油，燒熱後，放入姜蒜末和紅椒碎一起翻炒
  • 步驟 5/6
    加入聖子一起翻炒，淋入料酒
  • 步驟 6/6
    加入用生抽，蠔油，老乾媽調好的調料一起翻炒收汁就可以出鍋了。
小貼士

聖子焯水後用冷水沖洗乾淨泥沙，把邊上的黑邊去掉，口感會比較好

釋出於 2024-07-27
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