火腿蒸鱖魚，越吃越有餘
7萬 熱度
17 收藏
overlap聰明
關注
魚是過年時節每家人餐桌上的保留菜，吃魚的方式也因地方的不同而千差萬別，哪怕簡單的蒸魚，不同地方也各有特色。安徽黃山人對鱖魚和火腿的喜愛非同一般，這道蒸魚即主要用這兩種食材完成，絕對鮮上加鮮。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/5
在新鮮鱖魚的一面斜切幾道平行的刀口，切至見骨 -
步驟 2/5
給魚身抹鹽，充分醃漬
-
步驟 3/5
火腿分別切片、切絲備用，給魚淋上白酒，刀口處塞入火腿片
-
步驟 4/5
大火蒸魚，8分鐘即可，中途淋少許蒸魚豉油
-
步驟 5/5
熱鍋爆香蒜片、火腿絲和蔥白絲，趁熱澆在魚身上，最後綴以芫荽即可
小貼士
不喜歡特辣可以不放小米辣。蔬菜可以選擇自己喜歡的蔬菜放，儘量選出水不多的蔬菜。
釋出於 2018-09-24
相關菜譜
-
火腿蒸鱸魚半暮未涼牧8.1萬 熱度 798 收藏
-
香菇火腿蒸鱈魚苯蚜堤乜傺9.6萬 熱度 11 收藏
-
火腿蒸黃魚洓肯可耐符耐2.1萬 熱度 185 收藏
-
火腿蒸鰻魚偎澈攔磺俗_7.2萬 熱度 9 收藏
-
酒糟火腿蒸鯧魚荀南薔北薇2.8萬 熱度 166 收藏
-
香菇火腿蒸鱈魚思詠6.5萬 熱度 87 收藏
-
【雪菜豆豉蒸鯿魚】：年年有餘的吉祥菜思域flap11萬 熱度 35 收藏
-
火腿蒸鰻魚滅絕師太plastic7.5萬 熱度 11 收藏
-
火腿蒸鯿魚老頑童immigrate6.6萬 熱度 30 收藏
-
火腿蒸青魚楚楚可人filament6.2萬 熱度 22 收藏
-
火腿蒸冬瓜醉人8.5萬 熱度 755 收藏
-
清蒸鱖魚squeeze小櫻8.6萬 熱度 6 收藏
-
火腿蒸香芋渦惶晨鍍捌7.3萬 熱度 63 收藏
-
清蒸鱖魚浮辰辰辰6.8萬 熱度 135 收藏
-
蒜蓉火腿蒸冬瓜JOE9.5萬 熱度 177 收藏
-
補虛減肥的清蒸鱖魚（多圖）brace留鬍子11.2萬 熱度 59 收藏
-
清蒸鱖魚鉛筆periodic7.3萬 熱度 23 收藏
-
紅紅火火的宴客菜，好吃好看倍兒有面！——松鼠桂魚思緯ultimate10.6萬 熱度 39 收藏
-
清蒸鱖魚純白夢楓9.3萬 熱度 13 收藏
-
火腿蒸鴿子哀傷的月季罕15.3萬 熱度 11 收藏
