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清蒸鱖魚
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浮辰辰辰

鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美。明代醫學家李時珍將鱖魚譽為“水豚”，意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉，說明鱖魚的風味的確不凡。鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，清蒸鱖魚，原汁原味的，是不可多得的美味啊。

時間:10-30分鐘
食材
鱖魚 1條
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮鱖魚一條。
  • 步驟 2/6
    鱖魚洗殺乾淨，在魚身上劃刀花，均勻抹上精鹽，醃製大概一個多小時，使其入味。
  • 步驟 3/6
    鱖魚放在盤子裡，倒上適量料酒，蔥姜切成細絲，擺在魚身上。再放入少許白糖，味精調味。
  • 步驟 4/6
    將盤子放入蒸鍋。
  • 步驟 5/6
    大火將水煮沸騰後，在蒸上約15分鐘。
  • 步驟 6/6
    美味的清蒸鱖魚出鍋了。
小貼士

選購鱖魚是，選中等的，不要選太大的鱖魚，太大的肉質太老。

釋出於 2022-06-14
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