jxcaipu logo
清蒸鱖魚
8.5萬 熱度 23 收藏
祈禱vanish

在廈門學會了清蒸鱸魚 ，女兒很愛吃，現在換鱖魚試做一下。

時間:10分鐘內
食材
鱖魚 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    新鮮鱖魚一條，洗淨，用黃酒鹽2-3分鐘。
  • 步驟 2/3
    倒掉黃酒，加薑片放魚肚，上鍋蒸3分鐘，取出倒掉水，再加入新的薑片和蔥，放入鍋裡蒸5分鐘（看魚大小，魚大蒸長一點時間 ）
  • 步驟 3/3
    取出魚，淋上蒸魚豉油，再把鍋燒熱，油熬熱澆到魚身上。
小貼士

1.鱖魚大約1斤2左右，蒸10分鐘即可。大了小了自己根據食材調整時間。不建議選過大的鱖魚蒸。

2.蒸的時候放盤子裡容易有積水，可在魚下盤子上面墊兩根筷子把魚墊起來，或者用合適器皿，發揮自己聰明才智吧，或者看我另外一個菜譜，和蔬菜一起蒸的那個，也很美味

釋出於 2018-09-15
193
相關菜譜
寫評論