家常鱔魚（黃鱔）
7.6萬 熱度
11 收藏
闕那壹刻妖嬈
關注
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
黃鱔首先用灶灰把皮膚粘液清洗（沒有可以採用鹽）。 -
步驟 2/9
待粘液洗淨後，進行骨肉分離。
-
步驟 3/9
骨肉分離後。
-
步驟 4/9
大蒜切片，姜切絲，青花椒拍碎，骨分段，肉切片。韭菜卻段，備用。
-
步驟 5/9
燒油，放入鱔魚骨段，進行油炸
-
步驟 6/9
待炸至表面焦脆，撈出
-
步驟 7/9
重新進行復炸，香脆。
-
步驟 8/9
出鍋裝盤，灑鹽和草果粉，即可。
-
步驟 9/9
鍋熱油，先放入薑絲和蒜片、青花椒、小米辣爆香，放入鱔魚片快速翻炒，過程中加入適量鹽和胡椒粉，出鍋前加入韭菜段後灑點醬油，出鍋，裝盤。
小貼士
骨肉分離時，首先從頭部骨剔部分，不要把肉切段，用小刀從頭一拉就分離了，很快。
釋出於 2019-01-29
相關菜譜
-
家常青筍（萵筍）炒肉片半窗疏影洋8.7萬 熱度 29 收藏
-
家常鮁魚（配料少易操作）月球上usage8.3萬 熱度 36 收藏
-
秘製家常草魚（簡單易操作）大方gossip10.2萬 熱度 18 收藏
-
天津家常熬魚（碟魚）小跳酷酷一劍姢9.3萬 熱度 47 收藏
-
家常熗炒（酸辣）圓白菜periodical大叔7萬 熱度 28 收藏
-
家常鱔魚（湖南湘潭版）釗運晟踐19.4萬 熱度 62 收藏
-
家常鱔魚（湖南湘潭口味）Suodl17.3萬 熱度 24 收藏
-
家常蒸魚梨子Nicole-1.5萬 熱度 159 收藏
-
家常鯽魚高大settlement3.2萬 熱度 156 收藏
-
家常帶魚燒木耳婉麗gangster7.9萬 熱度 98 收藏
-
家常燉魚頭曼雪殺戮橫行10.5萬 熱度 792 收藏
-
家常燒魚塊善良strip9.2萬 熱度 775 收藏
-
家常燉魚 啤酒魚X教授exclusive28萬 熱度 53 收藏
-
家常燉魚他好像條二皮狗19.4萬 熱度 38 收藏
-
家常燉魚山有陳逍遙18萬 熱度 34 收藏
-
家常紅燒大黃魚忌戮透蠢瘸7.1萬 熱度 705 收藏
-
家常燉魚少年先瘋隊隊長8.7萬 熱度 131 收藏
-
家常燉魚痛苦panic9.2萬 熱度 175 收藏
-
家常煎魚辛老酒挽舊友6.3萬 熱度 705 收藏
-
家常版魚香肉絲流年裡沉淪曼筠9萬 熱度 179 收藏
