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天津家常熬魚（碟魚）
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小跳酷酷一劍姢

之前有寫過比目魚的做法，今天是姑姑做的碟魚，對比一下哈！魚湯拌米飯還是我的至愛呢！

時間:10-30分鐘
食材
碟魚 適量
蔥薑蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    碟魚用紙巾擦掉表面的水，薄薄的沾一層面粉。
  • 步驟 2/7
    鍋中放油，花椒，把魚放入，四面煎到變色。
  • 步驟 3/7
    準備好蔥薑蒜
  • 步驟 4/7
    魚肉煎成這個顏色就差不多啦！裝盤備用~
  • 步驟 5/7
    鍋中倒入底油，蔥薑蒜，生抽，蒸魚豉油，老抽，料酒，糖，醋，鹽，胡椒。
  • 步驟 6/7
    把煎好的魚倒回鍋中，悶一會，收汁！
  • 步驟 7/7
    天津家常熬碟魚，成功！
小貼士

碟魚黑黑的那一面，可以用刷碗用的綠布擦乾淨，洗白白！

釋出於 2018-10-12
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