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家常熬茄子
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蝶舞淺夏晨軒

愛吃茄子，以茄子為食材，無論怎樣烹製都覺得好吃。今天，用最普通的家常熬的方法，熬了一盤茄子，同樣吃的香甜美味。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 350g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
味精 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子去皮切成塊。
  • 步驟 2/8
    用醬油、鹽、味精、白糖勾兌成調味汁。
  • 步驟 3/8
    炒鍋放油加熱，茄子入鍋煎後盛出。
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油加熱，蔥、姜、蒜、大料入鍋煸香。
  • 步驟 5/8
    茄子入鍋翻炒。
  • 步驟 6/8
    倒入調味汁翻炒。
  • 步驟 7/8
    試情況加一點兒水。繼續翻炒。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻，茄子入味即可出鍋裝盤。
小貼士

茄子皮的營養價值很高，最好帶皮食用。我之所以將茄子皮削掉，是因為茄子不是剛買的，茄子皮已經蔫巴了。

釋出於 2020-02-12
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