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[家常]熬茄子
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滴臥嗣陝唾

#大姨教我來做菜#因為這道菜的做法以及做成的形態味道都很像家常燉魚，所以大姨又叫它“甲魚”(假魚)，很適合素食主義者哦。

食材
圓茄子 2個
麵粉 半碗
雞蛋 2個
蔥薑蒜八角 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子洗淨去皮，切成條狀（或片狀）。
  • 步驟 2/7
    切好的茄子均勻沾上面粉，教大家一個簡單的方法:把茄塊放在一個塑膠袋子裡，再倒入適量麵粉，均勻搖晃。
  • 步驟 3/7
    把兩個雞蛋打成蛋液，再放入茄塊，使其均勻沾上蛋液。
  • 步驟 4/7
    熱鍋，倒入油，放入茄塊，煎至金黃即可（可先煎茄塊的一面，再翻一下，煎另一面）。
  • 步驟 5/7
    把煎好的茄塊都倒入鍋裡，加醋(根據個人愛好加適量)，翻一下，讓茄子充分吸收醋。再加少量醬油。加水。
  • 步驟 6/7
    切好蔥薑蒜。
  • 步驟 7/7
    撒入蔥薑蒜，適量鹽。燉十五分鐘左右。
小貼士

#家的味道top 1#正宗家常菜! 個人愛吃酸，醋多加，味道炒雞棒!

釋出於 2018-11-26
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