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麻香黑魚片
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森眸暖光
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時間:10分鐘內
食材
黑魚 一斤
花椒 適量
生薑 適量
適量
生抽 適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑魚市場裡買的時候切片的。 魚頭不要了,骨頭保留。洗淨。生薑大蒜切片。大蒜3瓣,生薑半個大拇指的量。
  • 步驟 2/8
    放油,稍微多點要不然料放下去就沒了。放入生薑大蒜一大把花椒翻炒一下
  • 步驟 3/8
    放入魚片
  • 步驟 4/8
    炒到魚片些微變白色,加入料酒
  • 步驟 5/8
    加入生抽
  • 步驟 6/8
    翻炒一下加入清水
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋燒3分鐘左右
  • 步驟 8/8
    加點鹽,就好了。 注意味道,也可以不加了,本來醬油花椒就味道在了
小貼士

炒的時候不要太猛地翻炒,易碎

釋出於 2019-01-08
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