Name: 醬燜黑魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 黑魚 1條; 料酒 0.2匙; 糖 0.5匙; 五花肉豆瓣醬 2勺; 一品鮮醬油 0.5匙; 蠔油 0.5匙; 蔥 10克; 姜 5克; 蒜 10克; 花椒 2克; 大料 2克; 鹽 0.5匙; 味精 0.2匙

醬燜黑魚

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黑魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，無機鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質，營養價值非常高。黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十餘種疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白症，貧血，營養不良，脾胃氣虛人群食用。吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。

時間:10分鐘內

食材

黑魚 1條

料酒 0.2匙

糖 0.5匙

五花肉豆瓣醬 2勺

一品鮮醬油 0.5匙

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烹飪步驟

步驟 1/9

今天的黑魚是朋友自己釣回來的超級新鮮將魚鰓和內臟清除乾淨洗淨備用
步驟 2/9

蔥薑蒜切粒重要的材料就是自制的五花肉豆瓣醬超級給力
步驟 3/9

鍋中倒入適量底油加熱放入花椒和大料炸香再放入蔥薑蒜爆香
步驟 4/9

放入自制的五花肉豆瓣醬、糖、一品鮮醬油、蠔油、料酒煸出香味
步驟 5/9

倒入清水放入黑魚大火燜制15分鐘左右
步驟 6/9

湯汁不多時放入鹽和味精改成小火燜至5分鐘至湯汁濃稠即可出鍋享用
步驟 7/9

燜至好的黑魚盛入盤中
步驟 8/9

魚肉鮮嫩無比入口香濃回味無窮
步驟 9/9

搭配著小白燒味道更加濃郁

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釋出於 2018-11-03

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