jxcaipu logo
燜鍋鯉魚
6.1萬 熱度 38 收藏
秦桑低綠枝昆雄
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1000g
芋頭 200g
香菇 200g
藕 300g
豆腐 200g
黃豆醬 3勺
蠔油 2勺
辣椒醬 1勺
姜 適量
蒜 1個
大蔥 一根
料酒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把魚切塊放姜，大蔥、料酒、花椒去腥，醃製一小時左右
  • 步驟 2/8
    備好素菜，也可以根據自己喜愛的食物搭配
  • 步驟 3/8
    如果放豆腐一定得要先用油煎二面黃再備用
  • 步驟 4/8
    先用油把蒜大蔥炒下，因為蔬菜比較多可以多放點油
  • 步驟 5/8
    把蔬菜芋頭，藕，香菇依次放入鍋中翻炒，可以放少許老抽上色，炒均勻後鍋蓋蓋上燜五分鐘
  • 步驟 6/8
    再把研製好的魚放在蔬菜上面，燜15-20分鐘
  • 步驟 7/8
    補充第二步魚用料酒醃製後，再放黃豆醬，蠔油，辣椒醬等，醃製10分鐘左右z
  • 步驟 8/8
    燜完後熄火再燜5分鐘即可食用
小貼士

魚一定要新鮮，鯉魚一定不要太大，一般一斤半左右的蒸著吃最好！再大肉蒸出來就緊了。不好吃的！

釋出於 2019-01-15
88
相關菜譜
寫評論