紅燜鯉魚 - 紅燜鯉魚的做法,紅燜鯉魚怎麼做好吃,紅燜鯉魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燜鯉魚

12.8萬熱度 842 收藏

哀傷的月季罕

關注

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽，女兒最喜歡吃魚，每週都會給她做兩次。。。。這道紅燜鯉魚做法簡單，材料普通，難度係數比較低，只要掌握要領，稍有基礎的人都能成功。。

時間:10-30分鐘

食材

鯉魚 1條

油適量

鹽適量

祁縣豆瓣醬 1小勺

紅尖椒 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備原料，鯉魚一條，蔥薑蒜、紅尖椒切絲
步驟 2/9

為了煎魚的時候不破壞外形，我把魚身沾滿了麵粉
步驟 3/9

熱鍋涼油，再放豬油少許，（不喜歡的也可不放）；魚下鍋。。先別急著翻面，也不要用鏟子動魚，如果怕魚糊鍋，只要輕輕晃動鍋幾下即可
步驟 4/9

煎至兩面金黃
步驟 5/9

煎好後，放入蔥薑蒜、，祁縣豆瓣醬炒出紅油
步驟 6/9

再放入糖、紅燒醬油炒出顏色，放醋去腥，五香粉適量，鹽少許，加水適量，大火燒開後，小火慢燉。。。。。
步驟 7/9

20分鐘左右，燉至湯汁濃稠，放雞精，出鍋裝盤，散香菜、蔥。紅椒裝飾
步驟 8/9

來個近景。。。。。美中不足的是我把魚尾碰掉了，減了不少分
步驟 9/9

女兒已經迫不及待了，話不多說，開造。。。

小貼士

煎魚的時候不要過早的翻動魚身，擠魚是把魚的腥線去掉，這樣的魚做出來不腥

釋出於 2019-08-22