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醬燜鯉魚
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tread香菸

特別喜歡新鮮鯉魚的鮮嫩，我發現用自家的大醬燜更鮮嫩，味道更鮮美。

鯉魚的蛋白質含量高，人體易消化吸收，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1條
油 適量
鹽 適量
大醬 適量
蔥 適量
白糖 適量
白酒 適量
西紅柿 1個
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    好大一條鯉魚，去鱗去腮洗淨；
  • 步驟 2/7
    兩面各斜切3刀；
  • 步驟 3/7
    入油鍋，兩面煎好取出備用；
  • 步驟 4/7
    炒鍋留底油，爆香蔥、姜、蒜、大醬，烹白酒，加入白糖、魚、西紅柿；
  • 步驟 5/7
    加入適量水大火燒開中火燜15分鐘；
  • 步驟 6/7
    大火收汁；
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤。
小貼士

做魚我喜歡用白酒，醇香，比料酒好的多。

釋出於 2022-12-10
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