酸菜鯉魚
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秋風的記憶冬桃
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家裡鯉魚氾濫，天天紅燒魚吃的有點膩味了，今天換個口味，沒想到獲得大家的一致認可，味道好極了…
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
魚片好後，魚骨魚頭煲湯，待用… -
步驟 2/9
蔥花生薑絲幹辣椒油鍋走熱，放點蒜頭炒香…
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步驟 3/9
酸菜開包後放開水裡走一遍，做出來的酸菜爽口清脆沒有澀感…
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步驟 4/9
熱油鍋放入酸菜翻炒
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步驟 5/9
倒入剛備用的魚湯，放入適量的鹽，白醋，加入一點糖提鮮…
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步驟 6/9
煮開後撈出酸菜
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步驟 7/9
放入醃製好的魚片，魚片顏色變了立馬關火，時間不宜太長，魚肉易碎…連湯帶魚肉倒入盤子裡…
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步驟 8/9
趁魚片剛倒入盤子裡，另起一鍋倒入辣椒油，少量油，
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步驟 9/9
熱油澆到魚片上，可根據各人愛好加入香菜，香蔥，…開吃吧，酸中帶點甜鮮，下飯的很
小貼士
煎魚、燉的過程，火候控制。不能太心急。預祝大家都能吃上美味鮮嫩的魚。
釋出於 2018-12-10
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