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泡壇酸菜燒魚
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孤獨jelly

家裡從國內帶回來了一個泡壇，於是，學著用芥菜，豆角，蘿蔔放入泡壇泡製酸菜，買回來一些大芥菜，用鹽水加胡椒泡了一些日子，成了酸菜，想著用酸菜燒魚，於是就有了今天這道“泡壇酸菜燒魚”。味道很不錯，魚肉很鮮嫩。

時間:10-30分鐘
食材
三線魚 700g
油 適量
鹽 適量
泡壇酸菜 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    買回來的三線魚清洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    用薑絲料酒鹽醃製片刻。
  • 步驟 3/11
    平底不粘鍋熱油然後將醃製好的魚放入先用大火煎幾分鐘後改中火慢煎。
  • 步驟 4/11
    泡壇泡的酸菜。
  • 步驟 5/11
    從泡壇取出泡好的大芥菜。
  • 步驟 6/11
    平底不粘鍋熱油然後將醃製好的魚放入。
  • 步驟 7/11
    將魚煎到兩面金黃。
  • 步驟 8/11
    另起鍋將酸菜絲放入炒鍋炒幹水份
  • 步驟 9/11
    然後將煎好的魚放入並加少許水，生抽，料酒一起大火燒開。
  • 步驟 10/11
    將醬汁燒到愁濃時放入香蔥段燜一下即可。
  • 步驟 11/11
    燒好的“泡壇酸菜魚”魚肉鮮嫩，味道酸鹹，非常開胃下飯！
小貼士

煎魚要想不碎的話一定大火熱油然後輕輕將魚放入，幾分鐘之後改中火慢煎，煎好一面再翻過來煎第二面。

釋出於 2019-10-23
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