糖醋鯉魚塊
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老爸最愛釣魚
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
這條是他釣的最大的鯉魚3.652斤，魚殺起來做了一魚兩吃，魚頭魚尾魚骨煮豆腐湯。魚身做了糖醋鯉魚。 -
步驟 2/9
魚身處理乾淨後切塊，調入料酒醬油和少許鹽放冰箱裡面醃著。
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步驟 3/9
麵粉和地瓜粉1：1混合後，幾小時後把魚塊取出來，依次沾些混合好的粉裝盤。
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步驟 4/9
油放入鍋內燒到七成熱後，依次放入鯉魚塊，小火慢炸到金黃，撈出過濾油後再裝盤。
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步驟 5/9
這是炸好的鯉魚塊
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步驟 6/9
把糖醋汁裝一起
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步驟 7/9
鍋內留些許底油，放入蔥薑蒜炒香後，把糖醋汁倒入炒熟後，地瓜粉調水後倒入勾芡煮開。澆到炸好的鯉魚塊上面就可以啦
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步驟 8/9
也可以做成糖醋鯉魚
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步驟 9/9
前面醃製都一樣，魚身化刀抹上粉後，油到七成熱後把魚放進去小火慢炸。
小貼士
1.想要魚湯呈現奶白色，魚要過油煎。
2.煮湯過程中鍋蓋不能開啟
釋出於 2019-03-04
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