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清蒸鯉魚(宴請菜
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大概我在等你

這是一道非常好的宴請菜，簡單快手營養，最關鍵的是美觀，如果家裡有魚盤會更美觀。是宴請必做大菜之一。

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1條
蔥 適量
姜 適量
紅椒絲 適量
料酒 適量
鹽 適量
蒸魚豆豉 適量
香油 適量
味達美 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚洗乾淨血水，正反面面各切三刀，用鹽和料酒抹勻魚的身體，醃10分鐘去腥味。
  • 步驟 2/5
    切薑絲和紅椒絲擺在魚身上。
  • 步驟 3/5
    放在鍋裡蒸10分鐘，再燜5分鐘。如果魚大的話多蒸一會，別不熟就行。把蒸來的水倒掉以免腥味。
  • 步驟 4/5
    小碗放入蒸魚豆豉適量，味達美適量，稍許香油，倒在魚身上。
  • 步驟 5/5
    魚身上擺上切好的蔥絲，大火燒油均勻的澆到魚身上。好香呢。
小貼士

1.想要魚湯呈現奶白色，魚要過油煎。

2.煮湯過程中鍋蓋不能開啟

釋出於 2018-08-10
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